炒粉利
粉利是我们广西特有的用大米制作的食品，吃时可刨丝或刨片。一般切片是用来煮成汤粉，丝用来炒着吃，很爽口的一种食品。过年时与肉粽搭配荤素两相宜
炒粉利的做法
步骤1
粉利(市场有卖 )
步骤2
酸乔头酸姜酸辣椒
步骤3
芥兰菜
步骤4
广式香肠
步骤5
将粉利切丝或刨丝、酸姜酸辣椒切丝酸乔头切半、香肠斜切成片，芥兰切成小手指般大小的段
步骤6
热锅下香肠炒至透明两头翘起略出油时 起锅
步骤7
接着炒芥兰菜至断生，然后放少许的糖，盐翻炒均匀出锅前撒点酒，炒芥兰要象炒肉才好吃。
步骤8
热锅下酸姜酸乔头等翻炒出香味，放一勺酱油，糖适量，一小碗水焖煮出味留汁，勾稀芡出锅备用
步骤9
开始炒粉利，炒前炒锅要洗干净，热锅放油，同时在油锅里均匀的撒一点盐。粉利很容易粘锅所以要多放点油，撒盐也是为了减少粘锅，一边炒一边撒点加了酱油的水，一来滑溜好炒，二来可入盐味。
步骤10
炒到粉利变软起锅巴色时放入事先准备好的备料炒匀装盘。酸酸甜甜喷喷香的粉利炒好了开动吧…炒粉利的烹饪技巧
粉利刨丝时沾水好刨