简单的红烧肉的正宗做法、五花肉、葱、姜、红辣椒、老抽（酱油）、料酒、八角、香叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

简单的红烧肉

其实我是看日食记学的这个菜，嘿嘿，然后就试着做了，居然成功了（突然觉得自己好聪明呀）哈哈哈。其实是第一次发详细的菜谱，不要嫌弃我的红烧肉，嘿嘿

简单的红烧肉的用料

五花肉吃多少放多少，哈哈

葱、姜、红辣椒适量

老抽（酱油）、料酒适量

八角两、三个

香叶一、两片

简单的红烧肉的做法

步骤1

五花肉葱姜干辣椒备好等会儿用（这个青辣椒木有用的说）

步骤2

冷水放肉，然后煮熟。（其实是我妈妈说，煮一煮肉可以去掉一些肉里的油，然后可以不太腻，嘿嘿）

步骤3

把葱、姜、干辣椒切成小段。

步骤4

煮熟的肉，切成小丁。

步骤5

放入少量的油，葱姜辣椒爆香之后，放入肉，煎一煎（再把肉里的油给煸炒出来，这样也会不那么腻吧，应该）

步骤6

煸炒出少量的油之后，再放入生抽（或酱油）、料酒、糖翻炒一会儿（大家都说冰糖好，但是我觉得砂糖比较好化开，好吧，我比较懒，大家也可以用冰糖的说，嘿嘿）

步骤7

倒水没过肉，放入八角，香叶（木有的话也可以不放）小火煮一会儿，因为肉是熟的，所以不需要煮太久，至于时间十到二十分钟就可以了

步骤8

大概小火煮二十分钟后，大火收汁，主要是为了入味…嘿嘿让肉更好吃…

步骤9

出锅了…