油角 一年更比一年好
我们家每年都会做的，味道真的很好～很开心～我老豆准备好所有东西，我跟我妈妈做*^_^*
油角的做法
步骤1
花生黑芝麻分别洗干净，沥干水再炒，芝麻花生要分开炒。黑芝麻炒干水就行了，一开始爆就马上停火。花生炒好后要辗碎(我是铺报纸-放花生，再用个圆柱形玻璃瓶辗碎的) 最后，花生碎，芝麻，白糖，混合，备用。
步骤2
面粉里加入鸡蛋，猪油，水，慢慢揉成团。 因为加了鸡蛋，所以有点黄黄的，颜色没揉均匀也没关系的。 (我自己是分3次揉面团的，每5斤面粉大约加了3碗水) 我的猪油是凝固了的～变成白白的那种。
步骤3
猪油……这样子的～
步骤4
揉成团就行了，然后切下一小块擀成薄片(还没用上的面团就盖上保鲜纸防止表皮变干)
步骤5
用擀面杖擀成薄片，我面皮的厚度大约是3～5mm(每张都不同)
步骤6
用圆形模具，盖！ 我的圆形直径是5cm
步骤7
边角料拿起来放一边，跟下一次的面团混合揉好后再擀成薄片(边角料不要全部堆到一起最后再揉团哦～很费劲滴)
步骤8
包馅，捏花边～*^_^*
步骤9
还有太阳?(^_^)两张皮捏起来一半，再加馅，捏好，最后捏花边～好开心
步骤10
如如果馅料不够的话剩下的面皮可以加盐揉过后做～图片右上角那些小吃，很香脆的～擀薄些，不然很硬。
步骤11
这里还不到三分之一呢O(∩_∩)O
步骤12
锅放油，稍微加热，中小火。 插跟筷子进去，会冒泡了就可以放油角进去炸了～颜色变深就可以捞起来了～ 用中小火的话，就算有糖流出来也会沉底，不会焦掉。
步骤13
继续炸～好吃，是酥的～
步骤14
好多哦>3<还没炸完，这里大约是五分之三的量
步骤15
香～酥～脆～甜～好吃(*^◎^*)油角的烹饪技巧
花生芝麻洗干净，沥干水之后再炒～黑芝麻炒干水就行了，刚开始爆的时候就停火。炸的时候中小火，就算糖就出来了也会沉底，如果觉得底下的糖多了，就产少点。