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诗文 江南鲜春笋鸡汤饺
释义

江南鲜春笋鸡汤饺

新春佳节过完,春天的脚步近了,大自然的恩物也渐渐多起来,在江南,蔬菜葱绿,春笋冒尖,春暖花开正鲜时,那种鲜滋味,三言两语很难形容出来。心想如果把鲜美的食材和湾仔码头江南鲜的水饺加以结合,应该是非常美味的一餐吧。感谢@Winnie 同学倾情制作,一起尝尝鲜吧!

江南鲜春笋鸡汤饺的用料

湾仔码头江南鲜系列水饺任意一种,推荐荠菜猪肉、荠菜冬笋猪肉、芹菜猪肉或芹菜香干猪肉 若干,根据家人的胃口 土鸡 1只
春笋 2支 新鲜香菇 数朵
菜心 1把 枸杞 1小把
盐、葱段、姜片 适量

江南鲜春笋鸡汤饺的做法

江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,春笋去壳,所有食材洗净。
江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解2

步骤2

土鸡去头和屁股,进大锅放足量冷水大火烧开,烧开后2分钟撇去浮末,再放葱段和姜片大火继续煮10分钟。
江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解3

步骤3

春笋切掉老硬的部分,切滚刀块,另拿一锅烧开水汆烫3分钟。把春笋放入鸡汤中继续大火煮开,转小火煲1-2小时,盛在旁边备用。
江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解4

步骤4

炉上同时放两只锅,一只煮湾仔码头江南鲜水饺。大火把水烧开,放入水饺,中火煮5分钟,期间不必加水,再开盖煮一分半即可捞出。
江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解5

步骤5

另一锅放入刚煲好的鸡汤和笋,放香菇大火烧开,小火煮15分钟,然后放盐并放入洗净的菜心和事先泡好的枸杞一滚即可。
江南鲜春笋鸡汤饺的做法图解6

步骤6

把汤、汤里的食材和水饺一同盛入一个大碗,一碗鲜美无比的江南鲜春笋鸡汤饺就做好啦。

江南鲜春笋鸡汤饺的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:26:15