抹茶饼干
抹茶饼干的做法
步骤1
黄油切小块，在室温下放软，然后加入抹茶粉和糖粉，用搅拌器打2分钟至混合均匀、黄油蓬松；步骤2
加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉，简单和成团即可；步骤3
包裹保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；步骤4
烤盘垫不粘布，烤箱预热190度；步骤5
取出后，操作台撒一点面粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚0.4厘米的面片，用模型压成各种形状；步骤6
放入烤箱中上层，烤15-20分钟，至边缘稍稍变黄色即可。抹茶饼干的烹饪技巧
1. 优质的抹茶粉至关重要，质量越好的抹茶颜色越亮丽； 2. 另外抹茶遇光会褪色,所以烤好的饼干最好装在隔光的密封容器中； 3. 面饼稍稍厚些，压好的形状，最好用刀片托着放入烤盘，否则容易变形。