蛋糕卷
这是做过一个开裂后新研究的方子，从此不开裂！
蛋糕卷的做法
步骤1
把蛋清和蛋黄分离步骤2
蛋黄加入20g糖快速搅拌，然后加入色拉油、牛奶，继续搅拌均匀步骤3
过筛后的低筋面粉加入蛋黄液搅拌均匀步骤4
蛋清打发，分三次加糖打发步骤5
打到出现小尖角即可（湿性打发）步骤6
将蛋白分三次加入蛋黄液，从下到上方式翻拌均匀步骤7
烤箱160度预热5分钟…放盘烤15分钟
| 诗文 | 蛋糕卷 |
| 释义 |
蛋糕卷这是做过一个开裂后新研究的方子，从此不开裂！ 蛋糕卷的做法步骤1 把蛋清和蛋黄分离步骤2 蛋黄加入20g糖快速搅拌，然后加入色拉油、牛奶，继续搅拌均匀步骤3 过筛后的低筋面粉加入蛋黄液搅拌均匀步骤4 蛋清打发，分三次加糖打发步骤5 打到出现小尖角即可（湿性打发）步骤6 将蛋白分三次加入蛋黄液，从下到上方式翻拌均匀步骤7 烤箱160度预热5分钟…放盘烤15分钟蛋糕卷的烹饪技巧 |
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