泡萝卜的正宗做法、白萝卜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

食材：白萝卜白糖姜红尖椒白醋（个人喜欢用糯米制成的白醋）

步骤2

白萝卜切片，尖椒和姜切丝放上面

步骤3

最上面倒入白糖，喜欢吃甜翠一点的多放糖，喜欢吃酸翠一点的少放糖

步骤4

最后倒入白醋，白醋的量平齐最高面，因为萝卜会有些出水后就能够盖过萝卜，最后放一点点点盐，盐的份量比炒菜的份量还要少，如果放多了吃的时候入喉会不舒服。然后泡一天（其实这个时候都可以吃了，只是味道没那么好）把所有食材捞出来，把醋水倒入锅里烧开，完全冷却后倒进原来的瓶子放进原先的食材密封，四五天就可以吃。

步骤5

温馨提示：如果做得少，不喜欢麻烦的，醋水泡一天就可以吃了，只是味道没那么好，因为糖在醋水里有些沉底了是没有完全溶化，最好是泡一天就把醋水烧开，因为萝卜里原本的生水泡出来了，烧开后的醋水保存时间更久，吃完萝卜后，醋水可重复使用，再放萝卜，可以不煮了

步骤6

温馨提示：多放糖哦不然酸得入喉不舒服

步骤7

今天是2017年5月5号辣椒没有切开直接两头切掉一点这样泡久一点不会太辣糖醋水的颜色也不会变红红的

泡萝卜

泡萝卜的用料

泡萝卜的做法

泡萝卜的烹饪技巧