香菇油菜
（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。
香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。
香菇油菜的做法
步骤1
准备洗净的鲜香菇和油菜
步骤2
香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图
步骤3
再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图
步骤4
给所有香菇切花刀
步骤5
油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质。
步骤6
老规矩水里放盐放油，焯一下
步骤7
把油菜摆盘，如图
步骤8
油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
步骤9
放香菇炒。
步骤10
适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀。
步骤11
把香菇倒在油菜盘上即可。香菇油菜的烹饪技巧
勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮；这款菜也比较认香油，来点。