美味炸茄盒
炸茄盒外焦里嫩，还有鲜香的肉馅夹入其中，真是非常完美的搭配哦，鲜香适口又营养丰富；超爱这道美味，亲们快快跟我一起来品尝吧～～^?_?^
炸茄盒的做法
步骤1
茄子洗净后切片在将片从中间片开且不断的开口。
步骤2
将切好的茄子用盐刹一下水分待用。
步骤3
肉剁好后加入备好的佐料。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
将活好的肉馅放入茄子片出的夹口中。
步骤6
成型了～
步骤7
容器中加入面粉鸡蛋。
步骤8
充分搅拌均匀即可。
步骤9
将茄子先沾上少许淀粉。
步骤10
再放入面粉糊使其均匀的包裹上浆。
步骤11
油锅烧热下入裹好面糊的茄盒炸至两面金黄色。
步骤12
出锅沥干油份装盘，好吃美味的茄盒就完成了。炸茄盒的烹饪技巧
1、要注意火候，先大火定型再小火慢慢炸熟炸透。2、面糊不要太稀否则会挂不上糊；最好用盐刹一下茄子口感好。3、配上椒盐蘸料更佳。