My cake
这是一款给自己的蛋糕，因为喜欢烘焙，经常都是做给别人吃！也应该为自己设计一款蛋糕，所以我叫这款My. cake
My cake的做法
步骤1
蛋黄与蛋白分离（因为我的个小，所以放了3个）
步骤2
将蛋黄放入玉米油中，搅拌均匀！
步骤3
放入牛奶，继续搅拌均匀！
步骤4
放入巧克力酱，搅拌均匀！
步骤5
筛入可可粉，搅拌均匀！
步骤6
筛入面粉！
步骤7
搅拌到面糊完全细致无颗粒，此时加入咖啡甜酒搅拌均匀！
步骤8
蛋白分三次倒入砂糖，第一次蛋白打发到鱼泡眼时加！
步骤9
蛋白无气泡较细腻时，加第二次！
步骤10
能看出纹路时，加第三次！
步骤11
将蛋白打发到整盆蛋白为干性发泡，提起打蛋器时，为图上显示的状态！
步骤12
分三次加入蛋白混合到面糊中，上下翻拌均匀！
步骤13
面糊的状态！
步骤14
模具用锡纸包好底部，倒入面糊！烤箱预热150度后放入中下层，烤50分钟！
步骤15
烤好的蛋糕胚，脱模！放凉后备用！
步骤16
马斯卡彭加淡奶油，糖粉放入干的盆子中打发，直到有纹路为止，装入裱花袋！
步骤17
将蛋糕胚片成四片，每片中挤上奶油奶酪！
步骤18
完成后！
步骤19
简单地装饰一下！My cake的烹饪技巧
蛋糕体用鸡蛋小的，50多克可以用三个！如果鸡蛋70多克用两个即可！蛋白尽量打发到完全状态，是指整盆蛋白都要一个发泡效果，每次提起打蛋器都是一样！烤箱的温度以自己的烤箱脾气来决定！此方为六寸模具的量！
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