淮山羊腩煲
个人觉得用羊腩煲汤比较适合些，而且羊腩皮多，吃起来有种糯糯的感觉，因为放了当归所以有一点点药材的味道，特别适合冬日进补。羊年怎能少得了这么一碗羊肉汤呢，喝上一碗是一件特别幸福的事，不是吗！
淮山羊腩煲的做法
步骤1
准备好配料
步骤2
淮山和胡萝卜切块
步骤3
羊腩过一下水后捞出
步骤4
将所有的材料放入砂锅中，胡萝卜晚两个小时放，小火慢炖三小时，
步骤5
出锅时加盐调味，最后撒上葱花或者香菜即可淮山羊腩煲的烹饪技巧
煮开后转小火，水要足，否则容易煮糊锅，因为淮山比较沾锅。