诗文 | 罗宋汤 |
释义 |
罗宋汤
罗宋汤的做法步骤1 准备好原材料步骤2 牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒步骤3 土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块步骤4 洋葱切成小片步骤5 西红柿去皮切成小块步骤6 高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟步骤7 锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒步骤8 将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右步骤9 锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒步骤10 加入番茄酱翻炒均匀步骤11 炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀步骤12 锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟步骤13 将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅罗宋汤的烹饪技巧一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差; 二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点; 三、西红柿要多炒一会,直到变成糊; 四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。 |
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