小红莓卷心饼
蔓越梅曲奇的升级版
小红莓卷心饼的做法
步骤1
将蔓越莓干切碎备用
步骤2
黄油室温软化，用打蛋器打成羽毛状
步骤3
加入糖粉继续搅打
步骤4
打至颜色变浅稍膨胀，分次加入蛋液
步骤5
筛入面粉和杏仁粉
步骤6
揉成面团，放进冰箱冷藏一会儿
步骤7
擀成0.5厘米厚，大约25厘米宽的长方形
步骤8
盖上保鲜膜再冷藏半小时
步骤9
将果酱与蔓越莓干碎搅拌均匀
步骤10
取出面饼，均匀涂上果酱混合物，四周不要涂地太满，留点边边
步骤11
卷成圆柱体
步骤12
裹上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻硬
步骤13
切成1厘米厚的片片
步骤14
排入烤盘
步骤15
烤箱预热，上下火180度烤18至20分钟，注意观察饼干底，一旦上色就关下火，否则底会烤焦
步骤16
出炉
步骤17
晾凉在拿，要不很容易碎的小红莓卷心饼的烹饪技巧
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