8寸戚风蛋糕

步骤1

材料：低筋面粉85克，食用油45克，牛奶60克，蛋4个，糖45克。工具：两个牛无水盆，电动打蛋器，模具，电子称。步骤：1，将蛋分离，蛋清蛋黄分别放入盆里，蛋清里牛奶不能有蛋黄，2，蛋黄盆里加入4分之一的糖搅拌，加入食用油，加入牛奶搅拌，加入筛过的面粉，搅拌时不可划圈，只能前后或左右，3，蛋清用打蛋器5档打发，糖分三次倒入，蛋清打到立起来就好，大概3分钟0K，4，将3分之一的蛋清倒入蛋黄盆左右炒，炒匀后全部倒入蛋清盆炒匀。5，烤箱预热150度40分钟，将材料倒入模具，40分钟后取出，倒扣。