宫保鸡丁
宫保鸡丁，川渝名菜。没有想像中那么难做，不仅是上班族快手菜，也是朋友聚会的好菜噢！
宫保鸡丁的做法
步骤1
过年买的炒花生，剥壳去红衣，备用。
步骤2
鸡脯肉切丁，加入盐，淀粉腌制。
步骤3
红椒，大葱，小葱，姜切段备用。
步骤4
调料汁：醋，酱油，糖，淀粉。
步骤5
铁锅烧热，加入油，干辣椒，花椒爆炒，倒入鸡丁。
步骤6
鸡丁炒至变色，加入红椒翻炒。
步骤7
红椒炒熟，加入调料汁，大葱，小葱，花生。
步骤8
起锅装盘。宫保鸡丁的烹饪技巧
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