诗文 | 小餐包(手工揉面) |
释义 |
小餐包(手工揉面)特别好吃又简单的小餐包,晚上9点出炉,一半立刻被消灭了。这个配方的量是8个。 小餐包的做法![]() 步骤1 黄油隔水融化。![]() 步骤2 牛奶中火煮沸。![]() 步骤3 把牛奶、融化的黄油、糖和盐剧烈搅拌均匀。![]() 步骤4 等到混合物不烫手时加入鸡蛋和酵母拌匀。![]() 步骤5 把混合好的液体材料倒入面粉中。![]() 步骤6 用刮刀混合至没有干粉。![]() 步骤7 然后转移到案板上揉面,直到揉出手套膜为止。![]() 步骤8 放在容器里,盖上保鲜膜,室温发酵2–3小时。![]() 步骤9 直到面团发酵至原来的两倍大。![]() 步骤10 放到案板上,擀出一个近似长方形。![]() 步骤11 然后卷成粗细均匀的卷。![]() 步骤12 切成八等份,整形成圆形。![]() 步骤13 放在烤盘里,中间要留一定的距离,放在一个密闭空间里(如烤箱),下面放一碗温水发酵。![]() 步骤14 当面发酵至原来的两倍大时,表面刷一层蛋液。165度上下火烤20分钟。![]() 步骤15 出炉后刷一层融化的黄油或简单糖浆,简单糖浆的做法是把相同体积的水和白糖放在一起煮沸,晾凉后就可以使用了。小餐包的烹饪技巧 |
随便看 |
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