酸甜黄瓜
春节来临，回到家，各种山珍海味，在北京的各种清单饮食计划统统被抛到脑后。今天除夕，又是一顿饕餮盛宴，半夜的饺子，给爸妈做一道爽口的小菜，酸酸甜甜配饺子，解腻又爽口。
酸甜黄瓜的做法
步骤1
准备好食材，白醋推荐这个牌子，味道很正
步骤2
用刮皮器把黄瓜削成薄片
步骤3
撒上食盐，一定要搅拌均匀，腌制20分钟左右，让食盐把黄瓜中的水分腌制出来。
步骤4
黄瓜腌制完，用白水反复冲洗，冲淡黄瓜的盐份，用手挤出黄瓜中的水。
步骤5
把蒜切成蒜蓉，泰椒去籽切碎，和白醋，白糖，味精混成碗汁，如果怕酸加少许纯净水。
步骤6
把碗汁和黄瓜搅拌均匀，腌渍片刻（当然时间越长越好吃啦。）
步骤7
装盘亮相。酸甜黄瓜的烹饪技巧
泰椒，蒜，和白醋，都属于刺激性调味品，大家做的时候，量一定要边尝边放，根据个人口味添加，不然小菜会很刺激口腔黏膜。我的家人口味偏重，所以照片中蒜和白醋我放的较多。