榴莲炖猪心
我是福建沿海人，听说很多地方的人不吃内脏，但是我们沿海地区认为这些都是补身子的好东西。清水炖猪心是很经 常的，有时搭配养心草给孩子们吃，有时放西洋参一包给女人补气， 有时放榴莲作为一道大补好甜汤，我家宝宝最怕吃榴莲，但是这个汤每次能吃一小碗。这道菜是我家公公每逢节日 都要做给我吃
榴莲炖猪心的做法
步骤1
洗干净猪心，用指甲掐出里面血管残余的血。步骤2
清水炖猪心，水没过整个猪心，放几片生姜去腥。如果喜欢可以水少点，我家人多，水放多。步骤3
最好用砂锅炖，慢慢炖到筷子轻易插进猪心。熟了后放冰糖，各人口味不同，如果单独炖猪心或放西洋参，冰糖要放多些，如果放榴莲要减少冰糖，因为榴莲本身就甜。步骤4
榴莲剥开一片片放到锅里，烫热了就马上起锅，开吃。