| 诗文 | 烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道 |
| 释义 |
烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道这也是我家里的经典菜式~朴实的外表挡不住它的美味~简简单单的茄子馅儿竟有灌汤饺的风味~因为是烫面所以面皮十分柔软~还有淡淡的甜味儿~ 烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道的做法
步骤1 面粉加开水搅拌成絮状~
步骤2 随意和成面团~
步骤3 茄子切丁~
步骤4 剩油条切丁~放入~
步骤5 鸡蛋炒碎~
步骤6 葱姜切末~开始和馅儿吧~盐糖神马的根据自己口味来~我家里喜欢加香油~
步骤7 包饺子咯~
步骤8 上开水锅~蒸15分钟~
步骤9 蒸好后稍微在锅里放两三分钟~然后开盖儿再放两三分钟再一个个夹出来~开吃~
步骤10 蘸着醋也不错~烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道的烹饪技巧皮薄馅儿大虽说好吃、但是由于是烫面、面筋不足所以面皮比较容易破、各位巧手厨师要谨慎哦~茄子切丁后不要先放盐、才能让成品的馅料不发黑~油条一定要放一些、可以吸收一下汤汁~馅儿里放油既可以增加风味也可以防止茄子氧化变黑~因为蒸饺馅儿汤汁爆满而且面皮较软、夹出锅时一定小心哦~ |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。