粑粑肉
粑粑肉的做法
步骤1
肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg
步骤2
加入蛋清8-10个 继续搅动 尽力用后抓，把劲抓出来。越久越好
步骤3
蛋黄待用
步骤4
加入盐和味精适量 继续搅拌。
步骤5
将搅好的肉，平铺在蒸笼上，拍实
步骤6
上蒸笼蒸30分钟后