八宝什锦蒸菜
蒸菜
也许是因为它烹饪简单
抑或是因其更多的保留了原味
在我们这算是很流行的
有不少的饭店都有各式的蒸菜
这次的八宝什锦蒸菜
便是一款仿制品
用了父亲腌制的咸肉
自己灌制的腊肠
以及婆婆炸的爆鱼
加上额外的菜
老公说
模样比外面的美多了
料也太实在了
呵呵
八宝什锦蒸菜的做法
步骤1
1、白菜洗净，切段，放在砂锅底部；
步骤2
2、黑木耳平铺在白菜上；
步骤3
3、将蛋饺码在白菜上；
步骤4
4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼；
步骤5
5、高汤加适量盐，加热后淋入锅中；
步骤6
6、将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。八宝什锦蒸菜的烹饪技巧
~碎碎念~ 1、码放的菜可以随自己喜好增减； 2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制； 3、高汤切勿放入过多。