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诗文
葱油拌面
释义
葱油拌面
面条的吃法不再单一
葱油拌面的用料
鸡蛋挂面 适量
葱花 适量
蒜末 适量
香油 适量
辣椒油 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒粒 适量
平菇 适量
鸡蛋 一个
清水 适量
香菜 适量
葱油拌面的做法
步骤1
平菇撕成小朵,香菜切碎备用。锅中放入适量清水,烧开,用一部分热水把平菇焯一下,备用。剩下的水下挂面,煮至八分熟,捞出,过冷水,沥干,装碗。
步骤2
热锅凉油,下入花椒粒,炒出香味,捞出花椒粒,在剩下的花椒油里放入葱花和蒜末,煸炒出香味,倒入面中,放入适量鸡精,盐,香油辣椒油,拌匀。
步骤3
借着油锅把之前焯过水的平菇下锅,放入适量鸡精和盐,炒熟,放入面中。
步骤4
锅中少量油,煎一个鸡蛋。放入面中。最后撒上香菜。
葱油拌面的烹饪技巧
面条煮八分熟。
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更新时间:2025/9/6 7:47:34