肉末四季豆（干煸四季豆）

川菜中的干煸四季豆是一道必点菜，非常好吃，但是总是下馆子也不是办法，最简单的就是自己做啦，我做的一点都不辣的，可能失掉了一些川菜的本质，但最重要的是适合自己的口味，好吃就好，因此想要试做亲，口味可以自己控制哦！

肉末四季豆的用料

步骤1

准备好材料

步骤2

其实四季豆应该用油炸至干瘪，就是炸掉水份，炸熟，但是花的时间久，而且把握不好火候就会黑掉，所以选择先用水焯一下

步骤3

用水焯好后，再放微波炉叮3-4分钟，主要是叮掉水份，嫌麻烦不做也可以，只要下锅前沥掉水就好。

步骤4

下油锅，稍微多方点油，还是要炸一下的

步骤5

炸至表面皱巴巴捞出，倒掉多余的油

步骤6

另起油锅，放入葱姜

步骤7

下入肉末，加入黄酒和酱油

步骤8

7、8分熟就可以盛出

步骤9

再起油锅放入四季豆和肉末、还有干辣椒，煸炒

步骤10

完成啦！

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