新疆大盘鸡
母亲大人生日撒 家里正好剩了点三黄鸡 做大盘鸡好了
新疆大盘鸡的做法
步骤1
锅内加水 盐 姜烧开，加入鸡肉焯下，约两分钟水再次沸腾后，捞出鸡肉
步骤2
土豆切块，洋葱和青椒切大片，葱姜蒜切片，放到一边备用
步骤3
热锅冷油，油多不坏菜哈，放入花椒小火烧香，将花椒捞出，加单晶小块冰糖五颗(?? . ??)随意加啦 炒颜色用…冰糖融化后加入鸡肉和葱姜蒜翻炒，均匀上色，糖千万别炒糊了
步骤4
加入干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，大概五汤勺酒，翻炒后加土豆和水，没过鸡肉，大约25分钟
步骤5
水收的差不多了放入洋葱青椒翻炒三分钟，注意之前那步别糊锅，尝下不咸可以加些盐，加鸡精后就出锅了
步骤6
味道超级好啦啦啦 我焖了米饭 所以没有加拉条子，想吃拉条子的放水的时候可以多放些