菁选酱油试用之带子炒荞麦面

《孤独的美食家》里面好几次提到荞麦面，很好奇，在超市买了包试试，貌似没有电视上面的好看？

菁选酱油试用之带子炒荞麦面的用料

步骤1

先把新鲜杂蔬洗净

步骤2

彩椒斜切成条

步骤3

鲜香菇也切成条

步骤4

同时处理荞麦面

步骤5

荞麦面放在沸水中煮一分钟后捞起沥干待用

步骤6

热锅放油爆香姜粒

步骤7

先加入香菇翻炒到3成熟

步骤8

加入彩椒一起炒，不用全部炒熟，大概8成熟即可捞起待用

步骤9

带子洗净后把肉起出来，稍微切开几块，热锅放油，油热后爆香姜粒和蒜蓉，放去带子翻炒半分钟左右

步骤10

然后倒入步骤8和步骤5中的成品，加入蚝油和盐一起翻炒

步骤11

加入菁选酱油和少许砂糖提鲜，上碟前淋上几滴麻油提香

步骤12

上碟，撒上一点熟芝麻，开吃

这是我第一次吃荞麦面，感觉味道有点怪怪的~

随便看

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