牛肉豆腐煲
很喜欢这样吃蛋黄~嗯 热乎乎一大碗，记得搭配米饭哦~
牛肉豆腐煲的做法
步骤1
洋葱切圈、青椒切小段、牛肉切小条、豆腐切片
步骤2
锅内加入芝麻油、蒜末、辣椒粉，小火炒香
步骤3
转中火，加入牛肉炒至变色，加入洋葱炒软
步骤4
加水或高汤，大火煮沸
步骤5
加入豆腐，炖煮至熟，如果有浮沫撇去
步骤6
分离蛋白和蛋黄，将蛋白打散加入锅中
步骤7
加酱油、盐调味，出锅前撒入青椒
步骤8
关火，放上蛋黄，加盖焖1min即可牛肉豆腐煲的烹饪技巧
1-2人份。