诗文 | 大头菜粉丝包 |
释义 |
大头菜粉丝包大头菜粉丝包的做法![]() 步骤1 大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切。![]() 步骤2 捞出过冷水![]() 步骤3 沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃。![]() 步骤4 稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉。![]() 步骤5 倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水。![]() 步骤6 粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的。![]() 步骤7 将粉丝切小段放入料盆中。![]() 步骤8 鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。![]() 步骤9 炒熟后用锅铲弄碎。![]() 步骤10 晾凉后放入料盆中。![]() 步骤11 加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。![]() 步骤12 拌匀后,包子馅就做好了。![]() 步骤13 等面发好。![]() 步骤14 揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮。![]() 步骤15 放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃。![]() 步骤16 捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟。![]() 步骤17 蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙。![]() 步骤18 大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。大头菜粉丝包的烹饪技巧酱汁是用蒜泥、香醋、酱油、香油、辣椒油调制成的,酱油要用可以用来凉拌的纤维酱油比较好。 |
随便看 |
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