戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
将以下原料准备好： 低筋面粉：90g 细砂糖：80g 牛奶：50ml 橄榄油：50ml 鸡蛋：6枚
步骤2
将鸡蛋的蛋黄，蛋清分开。
步骤3
将蛋清放至无水洁净容器中，用电动打蛋器搅拌。
步骤4
在搅拌蛋清过程中，分三次，每次放入20g细砂糖。搅拌至打蛋器提起后，有个美人尖儿。
步骤5
将蛋黄放至另一无水洁净容器中搅拌均匀，搅拌过程中加入橄榄油，牛奶和最后20g细砂糖。
步骤6
将90g低筋面粉筛入蛋黄液中。
步骤7
将低筋面粉和蛋黄液充分搅拌细腻。
步骤8
蛋白分三次倒入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
步骤9
将搅拌均匀的混合物倒入8寸活底蛋糕模具中。
步骤10
轻轻震动，震出气泡。
步骤11
烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕液。170度上下火烤制40分钟。
步骤12
40分钟以后～ 喜迎蛋糕出炉啦！