酱爆三丁
一款家常菜。色泽艳丽，酱香浓郁。
酱爆三丁的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
把鸡肉、胡萝卜、黄瓜均切丁。葱姜切碎。
步骤3
鸡丁加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水、淀粉腌制。
步骤4
油热放胡萝卜丁、黄瓜丁炸好出锅。
步骤5
鸡丁炸至变为白色出锅。
步骤6
放底油把酱炒香（可适当加一点点水）
步骤7
放炸好的胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁翻炒。
步骤8
好了，盛盘吧。酱爆三丁的烹饪技巧
鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂，切丁放调料后用手抓匀腌制。