蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾的做法
步骤1
将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。步骤2
切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。步骤3
将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。步骤4
均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。步骤5
水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
步骤6
撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。