蛋黄吐司
蛋黄吐司的做法
步骤1
所有材料除黄油外放置一起，进面包机搅拌15分钟左右
步骤2
15分钟后加入黄油，再用揉面程序揉15分钟，这点时间基本可以拉出大片薄膜，揉圆后温暖处发酵
步骤3
取出，排气，并分成三份，松弛15分钟
步骤4
取一份，压扁，擀长
步骤5
反面对叠
步骤6
反过来再擀长
步骤7
卷起，排入450g吐司模，其余两份同样如此
步骤8
遮上湿布，放入烤箱，下面再放盆开水，二次发酵
步骤9
发酵至八分满，刷上酸奶黄油的混合物，上下火175℃，倒数一层烤40分钟