诗文 | 蛋黄吐司 |
释义 |
蛋黄吐司蛋黄吐司的做法步骤1 所有材料除黄油外放置一起,进面包机搅拌15分钟左右步骤2 15分钟后加入黄油,再用揉面程序揉15分钟,这点时间基本可以拉出大片薄膜,揉圆后温暖处发酵步骤3 取出,排气,并分成三份,松弛15分钟步骤4 取一份,压扁,擀长步骤5 反面对叠步骤6 反过来再擀长步骤7 卷起,排入450g吐司模,其余两份同样如此步骤8 遮上湿布,放入烤箱,下面再放盆开水,二次发酵步骤9 发酵至八分满,刷上酸奶黄油的混合物,上下火175℃,倒数一层烤40分钟蛋黄吐司的烹饪技巧 |
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