翡翠米饭
翡翠米饭色彩鲜艳，适合冷食，口感清新爽口，营养丰富，十分适合作为开胃菜，简食。
翡翠米饭的做法
步骤1
准备好一碗冷米饭备用。菠菜切碎放入搅拌机，加水打出菜汁。
步骤2
用菠菜汁浸泡米饭5分钟左右。等待时可以煎一颗太阳蛋(sunny side up)备用。
步骤3
滤掉多余的菜汁，锅中加少许油加热，中火翻炒米饭3-4分钟后熄火，加盐和黑胡椒后装盘。翡翠米饭的烹饪技巧
请注意不要用大火翻炒，否则容易粘锅。