详细点的姜撞奶
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极
姜撞奶的做法
步骤1
工具，不过我的削皮器没用上哈（当选老姜最好，嫩姜的汁凝结不出来）
步骤2
香满楼的鲜牛奶
步骤3
将梁切成照片的
步骤4
切成条的，再切成小粒粒的
步骤5
做好啦！
步骤6
用汤汁袋的，装成小袋
步骤7
这是我的工具，要是亲们家里有榨汁机就更好啦
步骤8
开工喽
步骤9
每榨好有部分姜汁就要倒进小碗里去，防止回渗
步骤10
所有的姜汁（姜汁要现磨现用的好）
步骤11
勺子，姜汁可加2～3勺
步骤12
只要是盖住碗底都行
步骤13
姜渣
步骤14
牛奶煮至沸腾，然后放凉至奶温80度左右就行
步骤15
加糖步骤16
各位撞奶的过程过于急促，我也没有照相。是将牛奶撞向碗中的姜汁。要点：1.撞奶过程控制在4秒内，一气呵成。2.撞奶的高度，以牛奶不溅到外面为准。3 .撞好后牛奶不许动，让它静置。好的牛奶5分钟就能凝固，要是10分钟它都不能凌上，建议添加两勺奶粉
步骤17
这是做好的姜撞奶姜撞奶的烹饪技巧
糖是要加多的，奶要甜。因为在姜汁的冲撞下，牛奶会变辣，掩盖奶的甜味。 2.冲奶的过程要一气呵成，不能反复冲撞 3.牛奶当选鲜牛奶，要是没有也可用纯牛奶因为牛奶中的脂肪和蛋白质助于牛奶凝固，我这次选用的是香满楼鲜牛奶，每100ml的鲜牛奶有3.6克的脂肪。4.姜皮最好不要去，我去的沙湾小吃店里姜皮都是不去的，为的就是保留姜中的辛辣味。