诗文 | 烤豆腐皮蔬菜卷 |
释义 |
烤豆腐皮蔬菜卷
烤豆腐皮蔬菜卷的做法步骤1 备料步骤2 调酱,一勺韩式辣酱(拌饭酱),一勺耗油,一勺生抽搅匀备用步骤3 杏鲍菇切条,无油无水不粘锅中火煸干水份,盛出备用步骤4 生菜手撕成半张豆皮大小的片,黄瓜,洋葱,小葱,香菜,青椒都切成条或段,长短基本一致。 豆腐皮切成大约长十厘米,宽八厘米。步骤5 豆腐皮垫底,一层生菜,其他的按照喜好来放,不要太多,从底层向上卷起,最好能卷起两层豆腐皮,一层太薄容易破,层多了口感不好。步骤6 三卷一串,一串插两根竹签步骤7 不粘锅预热上下盘刷层薄油步骤8 预热的功夫刷酱,正反面都刷上,放到电饼铛里,正好一次放五串,再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放,孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。 白芝麻也撒些,这步我忘了,后来才撒上步骤9 盖上上盖,约两三分钟的样子,出锅啦! 出锅后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面步骤10 成品步骤11 成品烤豆腐皮蔬菜卷的烹饪技巧这道菜谱的蔬菜用量和种类其实没法子给太准确,你喜欢什么样的蔬菜都可以卷上,量多量少也随自己,只要别把豆腐皮撑破就好。 刷的酱料也不必非得按照我说的来,可以换成蒜蓉辣酱,烧烤酱等等,都是一样的好味,自我感觉孜然面要多些,这样才香。 没有电饼铛,可以用烤箱或者平底锅煎。 |
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