肉沫茄子

肉沫茄子的用料

步骤1

把瘦肉剁成图片样，不要太碎，粒状就可以

步骤2

调入盐，胡椒粉生抽腌制，放在一边待用

步骤3

茄子洗干净后，切成条状。

步骤4

放入盆里撒上几勺盐，用手拌匀，进行腌制，至少要腌二十分钟。

步骤5

把腌好的切子挤干水，一个茄子可以挤出半碗水。

步骤6

这个时候我们可以调个汁，用一勺淀粉，两勺生抽一勺白糖搅拌均匀。

步骤7

炒锅上火，加入适量的油，油热后先把肉沫放进翻炒，加入切好的葱姜蒜沫，然后放进腌制好已经去了水的茄子翻炒至茄子熟，放进调制好的汁，翻炒均匀，最后放点鸡精出锅。

步骤8

成品，撒点葱花，超级下饭的肉沫茄子就做好了。而且健康少油哦！喜欢的来试试吧！

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