～麻婆豆腐
四川人必备的下饭菜！
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切块，葱切丁，姜切丝，蒜切片，豆瓣剁碎（调料忘记拍照了）
步骤2
锅内水开后，放入豆腐，煮至八分熟捞出，放入凉开水中浸泡。
步骤3
锅内倒入油，待油七分热时倒入豆瓣酱和姜蒜爆香。炒出红油即可。
步骤4
加入豆腐翻炒均匀。
步骤5
锅内加入适量水和盐，扣锅盖煮几分钟后勾芡出锅，入盘。
步骤6
在豆腐表面洒上适量花椒面和葱花即可。美味的麻婆豆腐完成啦！麻婆豆腐的烹饪技巧
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