手指饼干
手指饼干的做法
步骤1
蛋清和蛋黄放入无水无油的干净盆里，蛋清不能掺进一点蛋黄，不然蛋白不好打发
步骤2
蛋清放入塔塔粉和一点点盐打至粗性发泡
步骤3
加入三分之一的糖粉继续打（蛋白用糖粉总共30克）
步骤4
打至温性发泡加入三分至二糖粉继续打发到加入剩余的糖粉
步骤5
打至非常细腻提起打蛋器呈细小的尖角就打好了，不要打过了哦
步骤6
蛋黄加25克的糖粉打至发白浓稠
步骤7
打好的蛋黄糊，是不是很浓稠啊
步骤8
取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划圈圈哦，
步骤9
然后蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里翻拌均匀
步骤10
最后加入低粉再次翻拌均匀至无颗粒
步骤11
拌好的蛋糕糊
步骤12
裱花袋里提前装入裱花圆嘴，把拌好的糊糊装入裱花袋
步骤13
裱花袋剪小口，在烤盘里挤出长条形状，在表面撒上糖粉，尽量挤的均匀些不要和我一样挤的不均，烤箱提前预热160度烤20分钟即可，（根据自己的烤箱调温度哦）
步骤14
烤好了，酥酥脆脆的很好吃，可以做提米拉苏
步骤15
。。。。。
步骤16
再来张