高压力锅蛋糕
元旦买了个九阳电压力锅 最主要是看中里面的蛋糕功能 然后就尝试了一下制作蛋糕 没想到成功了
高压力锅蛋糕的做法
步骤1
首先准备两个干净无水无油的容器 把蛋白和蛋清分离分别放在两个容器里 然后在蛋黄中加入50ml色拉油 30g细砂糖 50ml牛奶搅匀 然后把低筋面粉和泡打粉稍稍搅拌筛入蛋黄里面 并与蛋黄糊搅拌均匀 制作好后先放一边
步骤2
在蛋清中加入5滴白醋 然后放入1/3细砂糖用电动打蛋器打发至粗泡 再放入1/3细砂糖打发至细泡 最后把剩余细砂糖放入打发至硬性发泡（即能像奶油一样堆起）
步骤3
最后一步很关键 把1/3的蛋清用拌棒拌入蛋黄糊中 快速从下往上翻拌 翻拌均匀后 再加1/3蛋清至蛋黄中翻拌 最后将蛋黄糊倒入蛋清碗中 搅拌均匀
步骤4
在内胆底部和边缘抹上色拉油 并将外部擦干净 放入锅体 合盖后 连接好电源 选择蛋糕功能 经过1-2分钟预热 机器发出5次滴滴提示预热完成 开盖倒入蛋糕糊 合盖 烹饪结束后 保温指示灯点亮 蛋糕制作完成高压力锅蛋糕的烹饪技巧
用新鲜桔子榨成酱汁代替牛奶味道一样好 在蛋糕糊里加如葡萄干 味更佳 值得一试