红烧花鲢的正宗做法、花鲢、料酒、醋、盐、生抽、花椒、葱段、螺丝椒、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精/味精、生姜片、豆瓣酱怎么做-菜谱宝典

红烧花鲢的用料

步骤1

先把鱼清洗干净，忘记拍图片了，以后补上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！

步骤2

鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！

步骤3

炸尾巴！

步骤4

炸好盛盘里！

步骤5

准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！

步骤6

将收好的汁淋在鱼身上就可以了！我不喜欢放味精，大家根据个人爱好吧(^_^)！