很乡村-东北乱炖
东北乱炖的做法
步骤1
锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；步骤2
将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；步骤3
南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；步骤4
另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；将炒过的豆角放入锅中；步骤5
放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。东北乱炖的烹饪技巧
１、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味。 ２、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。 ３、这种东北大酱不太好找，如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。