~椰浆蛋黄脆饼
椰浆蛋黄脆饼的做法
步骤1
蛋黄2颗，黄油60g隔水加热软化。
步骤2
黄油中加入糖霜50g。
步骤3
用电动打蛋器打发至颜色变浅。
步骤4
分次加入蛋黄，搅打均匀。
步骤5
加入50g椰浆，继续搅打均匀成糊状。
步骤6
筛入150g低粉，用橡皮刮刀拌合至无干粉，用手抓捏成面团。
步骤7
铺好保鲜膜，将面团放在保鲜膜，整形成长条状，包裹好放入冷冻室1小时。
步骤8
取出面团条，切成0.5cm厚片，排放在铺上烘焙纸的烤盘上， 烤箱160度上下火预热，放入烤盘烤15分钟上色即可。我家九阳烤箱火力较大，所以一般都用150-160的火力烤饼干。