戚风生日蛋糕
戚风生日蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，便于用的时候方便
步骤2
蛋清与蛋黄分离
步骤3
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌
步骤4
筛入低筋面粉，搅拌成面糊。要从下向上翻拌，不要转圈搅拌哦防止面粉生筋
步骤5
成品，备用
步骤6
蛋清加入柠檬汁，没有用白醋也可以，为了去掉腥气
步骤7
加入三分之一白糖打发
步骤8
变成大鱼
步骤9
变成这样加入第三次白糖继续打发
步骤10
将蛋清分三次加入蛋黄糊中，从下方向翻拌，不要转圈搅拌啊
步骤11
模具刷一层油，倒入面糊，大力震动几下，让气泡析出。烤箱预热130度，放入中下层55分钟，面糊高耸之后，调整到155度，30分钟，面糊回逐渐回落，不塌陷哦。 我的烤箱是华帝30L，这个温度刚好，其他的需要自己掌握
步骤12
烤好之后放在烤架上放凉之后脱模。完美的原味戚风蛋糕就成功了
步骤13
切三片
步骤14
淡奶油250g加入30g白糖打发，这个一定要用的时候再打发哦。在戚风上涂一层奶油，根据口味放水果
步骤15
然后第二层，我放的蓝莓酱和蓝莓，
步骤16
三层放好后，周围涂上奶油
步骤17
成果，放上装饰搞定
步骤18
成果
步骤19
成果