茄汁炖菜
家里前一天涮火锅剩了好些叶子菜、土豆，就做了大杂烩一锅炖了^_^
茄汁炖菜的做法
步骤1
土豆切条，过油备用
步骤2
西兰花掰小朵、杏鲍菇切滚刀块，焯过备用
步骤3
番茄切大块，大火炒碎，加白醋和糖炒匀加水淀粉
步骤4
将娃娃菜撕一下，所有菜加到茄汁里，大火翻炒一下转小火加锅盖炖几分钟，收汁加盐出锅（我收汁收过了，大家可以多留些汤汁，拌米饭超好吃）