麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，盐水泡10分钟(盐泡后不易散，还入味)，上电磁炉煮开。步骤2
热锅冷油，放蒜泥，小葱沫，爆一下。 豆腐捞出，放进锅里，加热水煮。注意:豆腐用开水过了之后下锅不容易散。步骤3
小丑娃（麻婆豆腐）料，一勺，加水，加点淀粉，加点老抽，一点点醋，一起放小碗里搅匀后沿着锅沿倒下去，稍微翻炒下豆腐，让味道均匀。步骤4
盖盖焖煮一会就可以起锅了。装盘后撒点花椒粉即可。麻婆豆腐的烹饪技巧
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