双色紫薯蝴蝶卷
紫薯营养丰富具特殊保健功能，内含有大量药用价值高的花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
此款面食加入了营养保健的紫薯粉，做成漂亮的蝴蝶型，非常养眼又健康。
双色紫薯蝴蝶卷的做法
步骤1
把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。
步骤2
分别加入温水，油和成双色面团。
步骤3
放入温暖的地方都发酵两倍大。
步骤4
把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。
步骤5
把紫色面皮放在白色面皮上面。
步骤6
从外往里卷起不要到头，少留一些。
步骤7
然后切等分。
步骤8
每两个背部对接。
步骤9
然后用筷子在中间加出一道深印。
步骤10
再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。
步骤11
依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
步骤12
大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。双色紫薯蝴蝶卷的烹饪技巧
两种面团都要都要揉至时间长一些，让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起，这样蒸出的馒头口感和外观才好。 加时少许油和面可以使整出来的面食色泽漂亮。