脆皮五花肉
此方是看了小饼的方子以后蠢蠢欲动才照着做了一下，哈哈
五花肉的做法
步骤1
五花肉洗净，冷水下锅放姜片一起煮至半熟
步骤2
煮好的肉肉再用冷水冲洗干净，用牙签在肉皮上戳满细密的小洞
步骤3
在肉皮表面抹上一点小苏打，正好全部抹到就行，不用多
步骤4
反面切两道深深的口子，抹上盐，也是正好全部抹到就可以了，口子里也要抹到
步骤5
把糖和五香粉混合放碗里，均匀抹在肉上，然后皮朝上放碗里腌制一晚上
步骤6
腌好的的肉用两根竹签固定
步骤7
包上锡纸，露出肉皮，底上再垫一张锡纸接溢出的油，烤箱175度烤35-40分钟，再转200度烤至肉皮微焦
步骤8
取出切块，开吃
步骤9
成品
步骤10
成品