妈妈牌酸咸菜
从小就一直很喜欢吃妈妈做的酸咸菜，现在终于到自己做了。
妈妈牌酸咸菜的做法
步骤1
取油菜的嫩枝叶部分，太阳晒上两天直到叶子有些发干，用刀切小段。
步骤2
切好的菜放一个盆里，放多一点盐，少量米酒。
步骤3
像揉面团一样用力揉搓到出水分，可以挤出水为好。
步骤4
用保鲜袋装好，挤出空气后绑好。放到阴凉处盖上盖子，等十天或更久直到有酸味就可以拿来烧菜吃了。妈妈牌酸咸菜的烹饪技巧
用的是开油菜花的油菜哦。因为这种菜有些苦和辣味，平常吃不好吃，但是做成酸咸菜味道很好。