妈妈牌酸咸菜

从小就一直很喜欢吃妈妈做的酸咸菜，现在终于到自己做了。

妈妈牌酸咸菜的用料

油菜适量	盐适量
米酒适量

步骤1

取油菜的嫩枝叶部分，太阳晒上两天直到叶子有些发干，用刀切小段。

步骤2

切好的菜放一个盆里，放多一点盐，少量米酒。

步骤3

像揉面团一样用力揉搓到出水分，可以挤出水为好。

步骤4

用保鲜袋装好，挤出空气后绑好。放到阴凉处盖上盖子，等十天或更久直到有酸味就可以拿来烧菜吃了。

用的是开油菜花的油菜哦。因为这种菜有些苦和辣味，平常吃不好吃，但是做成酸咸菜味道很好。

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