诗文 | “红烧”豆腐 |
释义 |
“红烧”豆腐好好吃,香脆嫩的口感。很有层次。素食也是很解馋的(^_^) “红烧”豆腐的做法步骤1 首先,把豆腐洗净切块,不要切太厚,也不要切太薄,中等厚度就好了。然后用中小火把豆腐块煎成金黄色。要有耐心哦,火不要要太大,会糊,糊了第一不好看,第二会有苦味儿。这耐心后面会得到美味的奖赏。很值得。煎好以后盛在盘子里备用。步骤2 辣椒用苏打粉泡两分钟去除农药化学残留。再用清水洗净,滑切,去除芯籽。步骤3 锅里倒油,油出现油纹,把花椒放进去,变色后把切好的辣椒放进去,翻炒一会,出香味了,放入煎好的豆腐块,翻炒均匀,放入番茄酱,翻炒几下,倒一点水,盖上锅盖,焖至水成浓汁。撒盐,翻炒均匀。出锅啦!香喷喷啊~“红烧”豆腐的烹饪技巧太好吃了!怎一个香字了得! |
随便看 |
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