泡椒鸡胗
很怀念在南方的时候，也特别喜欢吃湘菜馆里的这道菜，嗯味道依旧阿～
泡椒鸡胗的做法
步骤1
焯好的鸡胗
步骤2
切好后，放入白酒和盐腌制，几分钟即可～
步骤3
切蒜薹，还有蒜，姜，泡椒～放好备用
步骤4
高火，放油，油开了之后放入蒜姜沫～炒香，放入鸡胗，～
步骤5
多炒一会儿，这个时候也要高火，可以去掉那些多余的水～
步骤6
水快没有了的时候，放入老抽，盐，味精，白糖，醋，料酒，蒜薹，小红椒，泡椒，煸炒，炒干入味即可出锅～
步骤7
成功出锅～味道棒极了！很下饭～泡椒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗用热水焯一下在切，更好切～