诗文 | 野菜马齿苋两样面团子 |
释义 |
野菜马齿苋两样面团子
野菜马齿苋两样面团子的做法![]() 步骤1 摘去老根黄叶步骤2 洗净控干水分步骤3 用开水烫煮、凉水冲净,挤出多余水分步骤4 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒,放入馅的部分的所有,拌成馅儿待用步骤5 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟步骤6 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子步骤7 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子步骤8 剩馅又用100克纯玉米面,像穿衣一样攥在馅团的外面步骤9 因馅内有些汁水吸附干面,就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟,就是电饼铛版的酥饼了![]() 步骤10 一定认清野菜马齿苋是这个样子的,千万不要误食。野菜马齿苋两样面团子的烹饪技巧做时一定要手沾凉水,才好成型。 熟后一定要轻取,不然容易碎掉。 天然抗生素之称的马齿苋,这个季节吃最当时。 |
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